El lomito con brócoli es un plato clásico de la cocina china que combina la suavidad de la carne de lomo de cerdo con la frescura y textura crujiente del brócoli, todo bañado en una deliciosa salsa agridulce.
INGREDIENTES
- 2 libras de lomito partido en tiras
- 2 tazas de brócoli en florets
- 3 dientes de ajos picados finamente
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- ¼ taza de salsa soya
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de fecula de maiz, diluida en ¼ taza de agua
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 3 cucharaditas de salsa de ostras
- Ajonjolí tostado para decorar
PREPARACIÓN
- Mezcla 1 diente de ajo picado, la salsa de soya, el azúcar, la fécula y la salsa de ostras.
2 .Marinar el lomito en esta mezcla durante 10 minutos.
3. Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre.
4. Agregar el brócoli en trocitos pequeños y saltear durante 5 minutos.
5. Retirar el fuego y reservar.
6. Saltear el lomito en la misma sartén durante 5 minutos.
7. Cocina a fuego alto durante unos minutos y deja que la salsa se espese.
8. Incorpora el brócoli salteado y al servir, decora con un poco de ajonjolí tostado.