El espagueti con albóndigas es un plato ítalo-estadounidense, se dice que fueron los inmigrantes italianos quienes llevaron está receta a la ciudad de New York en el siglo XX. El día de hoy te enseñamos cómo prepararlo.
INGREDIENTES
Albóndigas
- 1 ½ libras de carne molida magra
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadas de migas de pan
- 2 cucharaditas de hierbas italianas
- 1 cucharadita de perejil seco
- ¼ cucharadita ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto
- aceite de oliva
Salsa
- ½ cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de hierbas italianas
- ¼ cucharaditas de ajo en polvo
- ⅓ taza de vino tinto
- 1 lata de 14 onzas de tomates
- 1 lata de 14 onzas de salsa de tomates
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
PARA LAS ALBÓNDIGAS
- Mezclar los ingredientes: Poner todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un bowl. Usando una batidora eléctrica mezclar hasta que todo esté completamente mezclado. Si no se cuenta con una batidora eléctrica utilizar las manos hasta incorporar todos los ingredientes.
- Precalentar el horno a 410°F
- Formar bolitas de dos o tres cucharaditas de la mezcla de carne y colocar en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva.
- Hornear de 15 a 20 minutos hasta dorar.
PARA LA SALSA
- En un sartén apto para horno, calentar aceite de oliva en fuego medio bajo y saltear la cebolla cocinando durante 5 minutos o hasta que empiece a ablandarse.
- Agregar la pasta de tomate, las hierbas italianas y el ajo en polvo. Cocinar por otro minuto y hasta que empieza a sentirse muy fragante. Agregar el vino tinto al sartén y con una paleta de madera remover lo que pueda estar pegado en el fondo del sartén.
- Cuando empiece a hervir reducir el fuego al mínimo, agregar los tomates enlatados, sal y pimienta. Cocinar durante unos minutos moviendo de vez en cuando.
- Mezclar las albóndigas con la salsa y conservar hasta el momento de servir con la pasta elegida.
- Se puede servir con albahaca y con queso parmesano rallado.