Este plato es uno de los símbolos gastronómicos de Italia, característico por su combinación de colores. Proveniente de la isla italiana de Capri, esta ensalada se fusionan los colores de la bandera italiana, haciendo juego del verde, blanco y rojo.
INGREDIENTES
- 3 tomates manzanos grandes cortados en 8 rodajas
- 8 onzas de mozzarella fresca en bola (puede sustituirse con burrata)
- 10 hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ de cucharadita de sal de mar
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
PREPARACIÓN
- Cortar la mozzarella en rodajas
- En un platón arreglar las rodajas de tomate y la mozzarella alternándolas.
- Poner las hojas de albahaca sobre los tomates y el queso.
- Agregar el aceite de oliva en forma de hilo sobre todos los ingredientes.
- Sazonar con sal y pimienta.