Esta bebida es muy famosa gracias a su sabor y tradición. Además, es un atol conocido por ser preparado a base del maíz. Es común encontrar esta bebida en los mercados, las ferias, las fiestas patronales y en la mayoría de hogares guatemaltecos. Su preparación es muy sencilla y combina sabores exóticos de Guatemala.
INGREDIENTES
- 2 tazas de Granos de elote amarillo desgranados (12 elotes aprox)
- 5 tazas de Agua fría
- 1 Raja de canela
- 1 taza de Azúcar
- ½ cucharadita de Sal
PREPARACIÓN
- Colocar los granos de elote en la licuadora.
- Agregar ¾ de taza del agua fría y licuar por 30 segundos.
- Agregar 1 y ½ tazas mas de agua y continuar licuando. Agregar hasta terminar toda el agua.
- Colar sobre una olla y llevar a fuego bajo moviendo para que no se pegue.
- Agregar azúcar y la raja de canela, continuar moviendo.
- Cuando empiece a hervir agregar la sal.
- Cocinar durante unos minutos más hasta que espese.
- Retirar del fuego y servir con canela en polvo.