Uno de los platos más famosos dentro de la cocina china es el arroz frito. Esta receta tradicional, llena de sabores y texturas, es una deliciosa opción para una comida reconfortante y satisfactoria.
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos batidos
- 1 zanahoria mediana pelada
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- ½ libra de lomito en tiras delgadas
- 5 taza de arroz blanco cocido
- 1 taza de arvejas cocidas
- 4 tallos de cebollin
- ¼ taza de salsa soya
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- 3 cucharaditas de salsa de ostras
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- En un sartén o un wok previamente calentado agregar 1 cucharada de mantequilla
- Una vez esté derretida la mantequilla agregar los huevos batidos, dejarlos cocinar y revolver.
- Sacarlos del sarte y dejar por aparte.
- Agregar el resto de la mantequilla al sartén, agregar la zanahoria, cebolla y cocinar hasta que la zanahoria esté blanda.
- Seguido agregar el ajo y cocinar hasta que este se sienta fragante teniendo cuidado de no quemarlo.
- Agregar las tiras de lomito y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar el arroz blanco y las arvejas. Cocinar durante 3 o 4 minutos, agregar los huevos, cebollin, salsa soya, aceite de ajonjolí y salsa de ostras.
- Cocinar hasta que todo esté completamente integrado durante un par de minutos más.